ลาก่อนปีเก่า....

            เผลอเดี๋ยวเดียวผ่านพ้นไปล่ะกับหนึ่งปี ที่แสนเหน๊ดเหนื่อยแทบล้มกับปัญหาและอุปสรรคต่างๆ มองย้อนเวลากลับไปมีแอบหัวเราะเบาๆ...ฉันผ่านเรื่องแย่ๆร้ายแรงสุดขั้วสามโลกมาได้อย่างไร ทำไมฉันไม่หลุดโลกไปซ่ะตอนนั้นเลยหล่ะ

            ไม่แน่นอนที่ฉันจะล้ม ฉันจะหลุดโลกไปซ่ะได้อย่างไร ทุกคนในครอบครัวฉัน พวกเค้าพลัดกันค้ำฉันไว้  ไม่น่าแปลกใจเลยว่า ทำไมทุกคนเมื่อมีลูกแล้วจึงมีการเปลี่ยนแปลงในชีวิต จากคนอ่อนแอ ไม่สู้ กลับกลายเป็นคนที่มีพลังเข้มแข็ง สู้ยิบตา .... เมื่อก่อนความทุกข์ทั้งหลายเคยบ่มทำร้ายฉันทั้งร่างกาย จิตใจ สังคมที่ฉันใช้ชีวิต แต่นั้นมันเป็นเรื่องของเมื่อก่อน ต่อจากนี้ไปเจ้าความทุกข์ทั้งหลายจำไว้เลยว่าฉันจะไม่กลัว เพราะเจ้าความทุกข์ที่ว่ามันอยู่กับเราไม่นาน เหมือนวันเวลาของแต่ละปีที่ผ่านไปอย่างรวดเร็ว  ฉันจะไม่ให้ความสำคัญกับมัน....

            ทุกเรื่องราวความจริงทั้งร้ายและดีล้วนทำให้ฉันมีมุมมองแง่คิดการใช้ชีวิตที่ต่างจากก่อน ฉันเห็นอะไรที่กว้างขึ้น...ฉันจะไม่แสดงความอ่อนแอให้ใครเห็นอีก ฉันจะเก็บเกี่ยวทุกประสบการณ์ทุกความรู้สึกทุกปีตลอดที่ฉันอยู่ไกลบ้าน ไปเล่าสู่กันฟังอย่างภาคภูมิใจ ฉันจะใช้ชีวิตให้คุ้มที่สุดกับทุกคนที่ฉันรัก ขอบคุณครอบครัวของฉันที่ไม่เคยปล่อยให้ฉันล้มเลย เรามาอรุณสวัสดิ์ปีใหม่ไปพร้อมๆกันน่ะค่ะ ขอให้เป็นปีที่ดีปีที่แก้ปัญหาได้ลื่นเลี้อยเหมือนงู..............สวัสดีปีใหม่ค่ะ

หย่านมลูก 13.01.2012

ความรัก

ความรักของฉัน

ความรักคืออะไรเป็นคำถามที่เจอะกับตัวเองบ่อยๆ ก่อนหน้านี้เมื่อหลายปีที่แล้วใช้คำตอบแบบกำปั่นทุบดิน  ตอนนั้นยังไม่เข้าใจถึงจิตวิญญาณของความรักว่าอนุภาพของความรักมีพลังและมีคุณค่าเพียงใดทุกความรักมีเหตุผลเสมอ ความรักเมื่อขยายความหมายแล้วกว้างมากนัก ความรักคือความห่วงใย ความผูกพัน ความสุข และลมหายใจของทุกชีวิต  ยังรวมถึงความสู้อดทน สู้ดิ้นรนเพื่อจุดหมายของคนที่รัก

ความรักทำให้ใจของคนที่มีรักไม่ท้อ เข้มแข็ง แม้จะเหนื่อยล้าหมดหนทางเพียงไร ความรักไม่เคยทำร้ายใคร กลับเป็นแรงผลักดันความหวังให้ไปไกลถึงฝันที่สร้างไว้แก่คนที่รัก  ทุกหนทางที่คนมีรักเลือกทำไปทั้งดีและไม่ดีต่างเพื่อแลกกับลมหายใจของคนที่รักกันทั้งนั้น

ชีวิตของทุกคนมีเพียงไม่กี่คนที่รักและเสียสละแบ่งปันความสุขส่วนตัวแก่คนที่รัก เป็นความรักที่ทุกคนจำยอมรับมัน นั่นคือความรักของผู้เป็นพ่อเป็นแม่ รักที่ไม่หวังอะไรกลับคืนมีเพียงแต่ให้  ขอเพียงลูกมีสุขภาพที่แข็งแรง มีการศึกษาสูงๆ จะได้มีชีวิตที่ไม่ลำบากแร้นแค้น ซึ่งเป็นช่องทางให้คนอื่นเอาเปรียบดูถูก ข่มเหง สมบัติใดไม่มีค่าเท่าการศึกษาสูงๆ ของลูก ๆ

แรงกายแรงใจของพ่อแม่สู้เพื่อสร้างฝันของคนที่รัก  ต่อให้เหนื่อยนานและล้มสักกี่ครั้ง ผ่านแดนลมหนาวเพียงใด ยังมุ่งฝ่าฟันสู้เพื่อฝันที่เป็นจริง ไม่หวังกับดินฟ้าหรือโชคชะตาที่เลือกไม่ได้ ก้มหน้ามุ่งหาทางเลี้ยงดู ช่วยเหลือ ลูกๆ จนมีหนทางที่ดี

หนักและท้อเพียงไร จำไม่ได้แล้วว่าพ่อกับแม่บ่นให้ได้ยินเมื่อไหร่ มันนานมาแล้ว จำได้เพียงรอยยิ้มบนใบหน้าที่กร้านแดดสู่ฝน ยังอวดรอยยิ้มเหนื่อยๆให้เห็นทุกครั้ง เมื่อลูกประสบความสำเร็จในชีวิต คำบอกรักจากคนให้ชีวิต ไม่เคยได้ยินเลยแม้เพียงครั้งเดียว เพียงรอยยิ้มเหนื่อย ๆที่ส่งมอบให้เห่างๆ เพียงเท่านี้ก็สามารถสื่อได้ว่าความรักมีจริง   แล้วจะค้นหาความรักที่ยิ่งใหญ่ต่ออีกทำไม ในเมื่อความรักความผูกพัน ความห่วงใยเกิดมาพร้อมเรา 

หนักเหนื่อยอย่างไรให้อดทนเก็บไว้กับใจ ชีวิตจะได้ไม่เจอกับสิ่งผิดพลาดที่ไม่สามารถย้อยเวลากลับไปแก้ไขได้ แม้เราต้องการเวลาคืนเพียงใดก็ตาม คำสอนที่อ่อนล้าเป็นกำลังใจ ให้อดทนและทำดีเรื่อยมา แม้จะมีผู้คนดูถูกเพียงใด หนทางข้างหน้าจะพิสูจน์ตัวเราเอง

ช่วงเวลาที่ต้องเจอมรสุมวิกฤตของชีวิตหนักหนาสาหัสเลวร้ายเพียงใด ขอเพียงแค่มีรัก สิ่งร้าย ๆ ที่สุดจะไม่เป็นสิ่งเลวร้ายเสมอไป ความรักทำให้เรายิ้มได้แม้เจอสถานะการณ์คับขันเพียงใด

มนุษย์ทุกคนบนโลกใบนี้ล้วนมีความรักกันทั้งนั้น เริ่มเกิดมาก็ได้รับความรักแล้วและจะอยู่คู่ทุกชีวิตตลอดไป ความรักบางทีอยู่ใกล้เกินไปจนเราไม่เห็นความสำคัญและรับรู้ความหมายที่แท้จริง จนวันสุดท้ายของคนที่รักแท้หมุนมาถึงและทิ้งไว้เพียงความทรงจำที่ยากกลับไปทบทวนแก้ไขและตอบแทน

ขอบคุณทุกความรักและสำคัญยิ่งคือความรักของพ่อแม่ที่สร้างชีวิตเรามาเพื่อรู้จักและเรียนรู้ความหมายของความรักมากมายบนโลกใบนี้ วันนี้เข้าใจถึงแก่นแท้ของความรักที่มีจุดหมาย ความรักเป็นเหตุผลที่ทำให้เรามีชีวิตต่อไป อาจจะไม่สมหวัง มีร้องไห้ มีเสียใจ เศร้า เป็นทุกข์บ้างบางครั้ง แต่สุดท้ายของความรักแล้วย่อมมีรอยยิ้มรออยู่เสมอ   เป็นกำลังให้ทุกคนมีความรักที่ดีและต่อสู้กับความรักทุกสถานะตลอดไปค่ะ......จากชีวิตที่เกิดมาจากความรักที่ยิ่งใหญ่.

ขนม Castagnole





สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ กลางเดือนเดือนกุมภาพันธ์ของประเทศอิตาลีจัดให้เป็นวันสำคัญรี่นเริงอีกหนึ่งวันค่ะ เป็นประเพณีเฉลิมฉลองเทพต่าง ๆ เป็นประเพณีที่มีชื่อเสียงและมีนักท่องเที่ยวให้ความสนใจ มีแต่งกายแบบดั้งเดิม สวมหน้ากาก มีขบวนพาเหรด เป็นเทศกาลที่รอคอยของทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ และขนมที่หารับประทานได้ยากเช่น   ขนม Castagnole ที่ถูกจัดขึ้นเป็นขนมประจำงาน Carnevale ที่นำมาฝากเพื่อนวันนี้ค่ะ    

ขนม Castagnole

farina ---แป้งเบอร์ 0

lievito per dolci---เชื้อยีนส์สำหรับทำขนมหวาน (ช่วยให้แป้งฟู )

3 cucchiai di zucchero--- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

alchermes---เหล้าหวาน

impastare farina zucchero e il lievito,Acqua

lasciare riposare 30 minuti

ผสมแป้ง ,น้ำตาล,ยีนส์ ,น้ำ ผสมให้เป็นเนื้อเหลว ๆ ข้น ๆ  ทิ้งไว้ 30 นาที

friggere l'impasto a cucchiaiate in olio di semi

ใช้ช้อนตักแป้งไปทอดในน้ำมันพืชร้อนเดือด

dopo fritte immergerle nell'alchermes e nello zucchero

นำแป้งที่ได้มาคลุกกับเหล้าหวานให้เกิดสี ต่อด้วยโรยน้ำตาลทรายคลุกเคล้าให้เข้ากัน

pronte!!! per essere mangiare 

เสร็จ พร้อม รับประทาน

Buon carnevale!!!

ขอให้ทุกคนมีความสุขกับงานรื่นเริงที่แสนสนุกประจำเดือนกุมภาพันธ์ค่ะ



เที่ยวโรมกัน !

GiftVouch จาก The Siam Living It  ..... " Happy Living Every Where "

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ก่อนที่พวกเราจะไปเที่ยวกรุงโรมกัน พวกเราขอขอบพระคุณ สื่อดี ๆ เปี่ยมคุณภาพ ของ The Siam Living It ที่ทำให้การท่องเที่ยวครั้งนี้สะดวกขึ้น  รวมถึงน้ำใจ โอกาส ไมตรี ทาง The Siam Living It ที่ได้แบ่งปัน และเล็งเห็นความสำคัญของคนไทยที่ใช้ชีวิตอยู่ต่างแดน ขอบพระคุณมาก ๆ ค่ะ 



พวกเราเลือกการเดินทางไปท่องเที่ยวกรุงโรมอีกครั้งด้วยรถไฟจากเมือง Misano ไปยังกรุงโรมใช้เวลาร่วมประมาณ 4 ชั่วโมงค่ะ เด็ก ๆ ตื่นเต้นกับประสบการณ์ใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิม เจ้าคนโตถามตลอดว่ารถไฟจะเหาะไหม !!!

ใจกลางเมือง ย่านธุรกิจ แหล่งท่องเที่ยว ที่มีพร้อมทุกอย่างอีกมุมหนึ่งทำให้เรามองเห็นใน ท่ามกลางความวุ่นวายของผู้คนที่เดินมุ่งหน้าทำธุระหน้าที่ของแต่ละคน ทุกอย่างที่ต้องแข่งกับเวลา ปัญหาเรื่องทำมาหากินเลี้ยงปากท้อง เศรษฐกิจที่ถอย  การทำงานของรัฐบาลที่ส่งผลต่อประชาชน ในสิ่งที่เราเห็นนั้น ทำให้เราเรียนรู้ได้อีกว่า สังคมอิตาลียังไม่แล้งน้ำใจเสียทีเดียว  สามารถสัมผัสได้ถึงผู้คนยังมีน้ำใจต่อเด็กผู้หญิง และขอทาน ซึ่งมีให้เห็นตลอด

มาถึงที่พักด้วยอาการแสนอ่อนเพลียและหิวค่ะ ---โรงแรม Villa delle rose เป็นสิทธิ์ที่แสนคุ้มค่าต่อพวกเรามาก ๆ ค่ะ โรงแรมหาง่าย เดินต่อจากสถานีรถไฟเพียงสิบนาทีค่ะ ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ใกล้ย่านธุรกิจและสถานบันเทิงต่าง ๆ เช่นแหล่งช้อปปิ้ง ร้านทำผม ร้านอินเตอร์เน็ต ร้านอาหารอิตาลี ,ไทย ,จีน,ญี่ปุ่น  ฯลฯ ที่พักมีให้เลือกเยอะมาก เดินทางสะดวก เอื้ออำนวยต่อพวกเราเป็นอย่างยิ่งค่ะ จากที่ผิดหวังซ้ำ ๆ จากครั้งก่อน ๆ

พี่น้องจอมวุ่น ชื่นชอบเตียงนอนสำหรับเด็กมาก ๆ ค่ะ ซึ่งตอบโจทย์ของครอบครัวจอมวุ่นของพวกเราได้เยื่ยมสุด ๆ ห้องกระทัดรัดตกแต่งสวยงาม สัมผัสได้ถึงอารมณ์ความเป็นส่วนตัว มีเครื่องอำนวยความสะดวกครบครันค่ะ ตลอดกลางคืนสงบค่ะ 

 ทางโรงแรมใส่ใจรายละเอียดของลูกค้าค่ะ ก่อนการเดินทางเริ่มขึ้น พวกเรายืนยันไปทางโรงแรมว่าพวกเราไม่ต้องการเตียงเสริมสำหรับเด็ก ๆ   และก็อย่างที่เห็นน่ะค่ะ  โรงแรมจัดให้ เอาใจลูกค้าสุดเยี่ยม สัมผัสได้ถึงบริการที่ประทับใจ  เข้าถึงลูกค้าประเภทครอบครัวอย่างพวกเราสุด ๆ

สนามกีฬ้าโคลอสเซียม สถานท่องเที่ยวที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว นักเรียน นักศึกษา อันดับต้น ๆ ของประเทศอิตาลี และครั้งนี้ก็ไม่ใช่ครั้งแรกที่พวกเรามาเยือนเที่ยวชม  สามารถสัมผัสถึงมนต์เสน่ห์  มาครั้งนี้มาด้วยบรรยากาศของครอบครัวค่ะ คล้ายมาบอกกับสถานที่ตรงนี้ว่า ก่อนโน้นมากับคนรัก และก็ได้แต่งงานและมีครอบครัวที่แสนวุ่น ๆ ในเวลาต่อมา ( ฮ่า ๆๆ )

จริงแล้วโดยส่วนตัวเป็นคนสนใจเกี่ยวกับเรื่องราวที่เป็นอดีตค่ะ เพราะเชื่อว่าอดีตบันทึกเรื่องราวที่ลึกลับน่าสนใจ ซ่อนแง่คิด หรืออาจจะมีเรื่องของสิ่งมหัสจรรย์เข้ามาเกี่ยวข้องก็เป็นได้  ชอบศิลปะของอิตาลีค่ะ ดูแล้วเพลินตาทำให้จิตใจสงบ เช่นศิลปะตามโบสถ์ต่าง ๆ ในประเทศอิตาลี  ประเทศอิตาลีเป็นประเทศที่สวยงามอีกประเทศหนึ่งที่น่าสนใจค่ะ แม้ว่าขณะนี้จะมีเรื่องขัดแย้งให้เห็นอยู่เป็นระยะก็ตาม  ขอให้เพื่อน ๆ มีความสุขกับการท่องเที่ยวกรุงโรม ณ ประเทศอิตาลีค่ะ



 



ไปสู่สุขคติ

ชีวิตของทุกคนต่างมีค่าเหมือนกันหมด อยู่ที่ว่าเราเลือกให้ความสำคัญกับชีวิตใดมากที่สุด ความตายคือกฏธรรมชาติที่กำหนด  ทุกคนหลีกเลี่ยงไม่ได้ มีเกิดมีดับเป็นของคู่กัน  ความสูญเสียที่เกิดขึ้นเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องยอมรับมัน!!! และต้องเรียนรู้จัดการอย่างมีสติ  รับมืออดทนจัดการกับความรู้สึกโศกเศร้า และความรู้สึกต่าง ๆ ใส่ใจกับสิ่งที่เรารับผิดชอบ แก้ปัญหาเท่าที่ทำได้

เปิดโอกาสให้คนที่ปราถนาดีมีโอกาสช่วยเหลือบ้าง อย่าคิดว่าเป็นการรบกวน เกรงใจ เค้าคนนั้นอาจกำลังตั้งใจช่วยเหลือเราอย่างจริงใจก็ได้  แม้อยู่ไกลกันก็สามารถเชื่อมโยงโทรหากันได้ เชื่อว่าเวลาช่วงเลวร้ายที่สุดผ่านไป  ความเข้มแข็ง ความมั่นใจจะกลับมา  ปล่อยให้เวลาจัดการกับปัญหาทั้งหมด

 "ใช้ชีวิตให้เหมือนวันสุดท้าย ตายให้เหมือนยังอยู่"  คนที่จากไปเป็นครูสอนชีวิต จงทำดีต่อทุกชีวิต แสดงความรัก ความห่วงใยต่อกัน  ยามจากกันไปแล้วจะไม่ต้องโศกเศร้าเสียดาย อาลัยรำลึกถึงความทรงจำดี ๆ ของผู้ตายที่จากไป ล่ะความอคติ ความอวดดี เลิกปิดกั้นความสัมพันที่เคยดีต่อกัน บอกผ่านพี้นที่ตรงนี้ไปยังน้อง ๆ และญาติๆ ของผู้เสียชีวิต จงอดทนสู้!!และเก็บสิ่งที่ผ่านมาเป็นบทเรียน

รวบรวมพลังทั้งหมดเดินก้าวผ่านห้วงเวลาที่เลวร้ายครั้งนี้ให้ได้ อย่าท้อ อย่าสิ้นหวัง สู้ต่อไป อย่างผู้แกร่งชีวิต ยึดมั่นความดี ความสูญเสียของคนสำคัญครั้งนี้เป็นความสูญเสียที่ยิ่งใหญ่และเร็วเกินไปของครอบครัวผู้ตาย ขอเป็นกำลังใจกับปัญหา อุปสรรค ทุกๆ เรื่อง ที่ทุกคนกำลังเผชิญอยู่ค่ะ

               แด่...คุณอาผู้นับถือ

ทรงจำลึก ยังตรึงจิต
 พริกแกงคั่วหมู สูตรปักษ์ใต้ยังติดรส

 รถเครื่องจักรน้ำ  ล้ำสมัยใช้ก่อนใคร

พาใจสู้ รู้งานดี
มีหลานน้อย ร้อยความซน
ขนดินทราย ย้ายสายยางช่วย

รวยเสียงร้อง มองหาพ่อแม่
แลไม่เห็น เย็นร้อนไร
ไม่กลับถิ่น ยินเสียงอาปลอบ

หอบของขึ้นรถเครื่อง กลับเคลื่อนส่ง
จงเชื่อฟัง รักปู่ย่า
ผ่านคืนวัน ผันเป็นปี
ตีความจาก พรากร่างกาย

ย้ายเปลี่ยนภพ ลบกรรมเดิม
เมินสิ่งมี ลี้ไปลับ
ไม่กลับหลัง พลั่งญาตมิตร
ดับปิดม่าน ท้ายชีวา พาไปดี---ด้วยความอาลัยอย่างยิ่ง(หลานดื้อ)

 

Festa della Befana



♫เจ้าหน้าที่สาวของอำเภอรับหน้าที่
เป็น La Befana
แจกลูกกวาดและลูกโป่งค่ะ



เทศกาลต่าง ๆ ของเดือนธันวาคมผ่านไป ปีใหม่ผ่านไป เสียงพรุประทัดดอกไม้ไฟดับลง!!  เริ่มต้นใหม่กับชีวิตเดิมๆ--- ฮือๆๆๆ ก็ยังไม่มีอะไรใหม่ ๆ เข้ามาให้ดีใจนี่น่า ! ไปเที่ยวงานของเด็กๆ ดีกว่า (｡￫‿￩｡) วันที่ 6 มกราคมของทุกปี ของประเทศอิตาลี จัดเป็นเทศกาลสำหรับเด็ก ๆ เรียกว่า "Festa della Befana" ค่ะ  

เด็ก ๆ ทุกคนจะได้รับของจากหน่วยงานของอำเภอที่เด็ก ๆ อาศัยอยู่ค่ะ  ในงานมีกิจกรรมเยอะแยะเลยค่ะ  ร้านค้าต่าง ๆ --- น้อง ๆ สนุกได้อีก  มีความสุขกันจังเลยยยย โฮ๊ะ ๆๆๆๆๆ ซานตาครอสก็ยังอยู่ต่อแจกของขวัญแก่เด็ก แสนใจดีจัง!..เด็ก ๆ ดีใจได้อีก♫♫~♬ ♫~♬ ♂♪♩♫♫~♬ ♫~♬ ♂♪♩

❆La Befana viene di notte con le scarpe tutte rotte il vestito alla romana viva viva la Befana  

 La Befana (ชื่อหญิงชราหน้าตาเหมือนแม่มด ) มาตอนกลางคืนพร้อมกับรองเท้าที่ชำรุด สวมชุดสมัยโรมัน มาแล้ว มาแล้ว  La Befana !!

❆ La Befana piccina piccina con la veste da contadina con le scarpe ricamate che son belle le mazzate

La Befana  น้อยมาพร้อมชุดชาวสวนและรองเท้าปักที่แสนสวยงาม

 ของขวัญจากหน่วยงานของอำเภอ
ในถุงจะมีของเล่น~♬ ขนม ~♬เครื่องดื่ม~♬ ลูกกวาด

เที่ยงคืนครึ่งแล้วค่ะ ได้ยินเสียงจุดลูกไฟขึ้นฟ้าเป็นระยะ ๆ เชื่อว่า la Befana ผู้แสนใจดีหอบของขวัญสำหรับแจกเด็ก ๆ ไปไว้ที่ อำเภอแต่ละอำเภอแล้วล่ะค่ะ พรุ่งนี้เด็ก ๆ คงสนุกสนานกันน่าดูกับกิจกรรมต่าง ๆ และตื่นเต้นกับของขวัญมากมาย พรุ่งนี้ la Befana จะหอบพาทุกสิ่งทุกอย่าง เช่น วันคริสต์มาส ส่งท้ายปีเก่า เทศกาลปีใหม่ กลับไปพร้อมกับเธอ วิ้ว!!! บินไปล่ะ --- ขอบคุณ la Befana  !!!

เมนูแสนอร่อยของคุณย่า

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ สุขสันต์วันคริสต์มาสย้อนหลังค่ะ วันนี้นำรูปและเมนูเก็บตก ของวันที่ 24 ธันวาคม ก่อนวันคริสต์มาสหนึ่งวันมาฝากกันค่ะ เป็นมื้อล้างท้องเพื่อเทพของชาวคริสต์ วันคริสต์มาสเป็นวันประสูติของเยซูค่ะ ชาวคริสต์ที่นับถือเทพเลือกวันนี้เป็นวันล้างท้องค่ะ ก่อนเริ่มต้นมื้อพิเศษที่ยิ่งใหญ่มหึมาของครอบครัว (ตระกูล)



Strufoli ขนมที่มีชื่อเสียงและมีตำนาน   หารับประทานยากในปัจจุบัน เป็นขนมหวานจากภูมิปัญญาและวัฒนธรรมทางท้องถิ่นของทางใต้ของอิตาลี  ความเชื่อของคนที่นี่เชื่อว่าถ้าได้รับประทานขนมนี้ในช่วงของวันล้างท้องก่อนวันคริสต์มาสจะช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง สมบูรณ์ ไม่เจ็บ ไม่ป่วย มีสูตรของคุณย่าของเด็ก ๆ มาฝาก ไม่ยากค่ะ ปีหน้าสะใภ้อิตาลีบ้านไหนลองทำขนม Strufoli รับรองว่าได้ใจจากคนรอบข้าง ตรึมส์.......

ส่วนผสม :

- แป้งทำพาสต้าเบอร์ 0  1กิโลกรัม

- ไข่ไก่ 6 ใบ

- น้ำส้มคั้นสด  1แก้วน้ำ

- น้ำมะมาว1 ช้อนโต๊ะ

- นำเปลือกส้ม เปลือกมะนาว ที่เสร็จจากคั้น มาทอดในน้ำมันพืช

  เสร็จช้อนเปลือกทิ้งเอาน้ำมันมาเป็นส่วนผสมจะได้ประมาณ 1 แก้วน้ำ

- เหล้าบรั่นดีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือป่น ปลายช้อนกาแฟ

ขั้นตอน :

1. นำส่วนผสมมานวดกับแป้งให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จคลึงแป้งเป็นเส้นยาว ๆ แล้วตัดเป็นก้อนเล็ก
2. นำแป้งที่ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไปลากถูกกับที่ขูดชีส์เพื่อให้เกิดรอย
3.  ( แล้วแต่ใครมีความคิดสร้างสัน ) บ้างก็ใช้ช้อนส้อม จิ้ม ๆ หรือลากบนเนื้อแป้ง  นำไปทอดในน้ำมันพืช จนป่องสุกเหลือง ยกพักสะเด็นน้ำมัน ทิ้งไว้ข้ามคืน
4. นำน้ำผึ้งอย่างดีประมาณ 500 กรัม ใส่หม้ออุ่นให้น้ำผึ้งละลาย ปิดไฟ เสร็จนำตัวขนมมาคลุกเคล้ากับน้ำผึ้งค่ะ
5. ตักแบ่งใส่ภาชนะที่ต้องการ ตกแต่งด้วยลูกกวาดสีสรร ต่าง ๆ มอบแก่ลูกหลานคนรักเป็นของขวัญวันคริสต์มาสค่ะ รับรองสุขสันต์ถ้วนหน้าทั้งคนให้และคนรับแน่นอนค่ะ




 

Alici marinate  


ขั้นตอน :

1. ล้างทำความสะอาดปลาด้วยน้ำเย็นสะอาด เทคนิคคู่ครัวของคุณย่าเวลาทำความสะอาดปลา คือ เด็ดหัวปลาไปด้านหน้าท้องลากยาวไปยังหาง  ขั้นตอนนี้จะดึงหัว ไส้ พุง ขี้ปลา ออกมาหมด ต่อมาก็ดึงกางออก
2. วางปลาเรียงลงแช่ในน้ำส้มสายชู สลับกับโรยเกลือทุกชั้น ขณะเรียงปลา แช่ทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง
3. นำปลาออกจากน้ำส้มสายชู ซับเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
4. วางปลาเรียงในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช สลับกับโรยกระเทียมหั่นละเอียดและพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นแว่วกลม ๆ  เสร็จจัดเก็บใส่ภาชนะปิดให้มิดชิด รสชาดออกรสประมาณหนึ่งวันหลังทำเสร็จและสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานประมาณสามเดือนในอุณหภูมิปกติ หรือ ในตู้เย็น เป็นจานเรียกน้ำย่อย รับประทานคู่กับขนมปังค่ะ




Ostriche : จานนี้ง่ายมาก ล้างหอยนางรมให้สะอาด ผ่าออกอย่างในรูป รับประทานคู่กับมะนาว ว่าไปวัฒนธรรมการกิน คล้าย ๆ เมืองไทยเช่นกันน่ะค่ะ เมืองไทยจะรับประทานคู่กับยอดกระถินและกระเทียมเจียว บางสูตรมีน้ำจิ้มทะเลด้วย นึกถีงบ้านเพ ที่ระยองแล้วต่อมน้ำลายพุงเลยค่ะ


 

Cicala di mare(pannocchia) :  ปรุงง่ายเช่นจานอื่น ๆ  ล้างทำความสะอาดตัดแขน ขา ที่รก ๆ ทิ้งจะได้รับประทานง่ายหน่อย เสร็จวางเรียงในกะทะ เติมน้ำมันมะกอก ราดบนตัวกั้งเลยค่ะ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยไปบนตัวกั้ง  เกลือ พริกไทยป่น ใบคึ่นฉ่าย ปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อน เครื่องปรุงและน้ำในตัวกั้งจะออกมาผสมรวมกันได้รสชาดที่ถูกปาก ใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีค่ะ ทุกตัวสุกทั่วปิดไฟ พร้อมเสริฟ







Baccala' : ไม่แน่ใจว่าเป็นปลาตะกูลไหน เนื้อแน่นรสชาดเหมือนปลากระพง เป็นปลาน้ำเค็มค่ะ จานนี้ก็คล้าย ๆ อาหารเมืองไทยเช่นกันค่ะ ปลา Baccalàมีขั้นตอนวิธีถนอมเก็บรักษาด้วยวิธีคลุกกับเกลือ คล้ายปลาเค็มบ้านเราค่ะ ก่อนนำปลา Baccalàไปปรุงเป็นอาหารต้องนำปลาไปแช่ในน้ำสะอาดข้ามคืนเพื่อล้างเกลือและความเค็มออก  สำหรับจานนี้ มีส่วนผสมของ มะนาว-เกลือ-กระเทียม-น้ำมัน-ใบคึ่นฉ่าย คลุกเคล้ากับเนื้อปลาหลังจากต้มเสร็จ รสชาดคล้ายยำปลาเค็มค่ะ

 
 

Pittole : แสนง่ายมากเลย มีน้ำ มีแป้ง เชื้อทำขนมปังหนึ่งก้อน เกลือปลายช้อนกาแฟ ไม่มีอัตราส่วนตายตัวค่ะ กะปริมาณด้วยสายตา ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวและเหลวเป็นใช้ได้แล้ว เสร็จนำผ้ามาคลุมปิดไว้ ทั้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนแป้งขึ้น  ใช้ช้อนตักแป้งทอดในน้ำมั้นร้อน ๆ แป้งป่องพอง สุกดี ตักพัก รับประทานกับน้ำตาล หรือรับประทานคู่กับกาแฟ แล้วแต่ใครโปรดอย่างไหน คล้ายปลาท่องโก๋ หรือ ขนมปิงปองที่เป็นก้อนกลม ๆ มีไม้เสียบสามไม้สิบบาท ตามตลาดนัดบ้านเราค่ะ 




Frittura di gamberi : ชิวล์ ๆ ล้างกุ้งคลุกแป้ง ชุบไข่ ทอดในน้ำมั้นร้อน ๆ สุกตักพักและโรยเกลือเด้งดึ้ง ๆ กรุบ ๆ ได้มาล่ะหนึ่งเคล็ดลับหนึ่งสูตรของการเมนูกุ้งทอด น้ำจิ้มซีฟู้ดพร้อม กุ้งพร้อม ลุยยยยยยยย



 

Cappesante gratinate หอยเชลล์ดูเหมือนยากแต่ไม่เป็นอย่างที่คิดค่ะ  ส่วนผสมมี เกล็ดขนมปัง - น้ำมันมะกอก - เกลือ - พริกไทยป่น-ในคื้นฉ่ายสับละเอียด-กระเทียมสับละเอียด คลุกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรส เสร็จนำเนื้อหอยเชลล์มาคลุกให้ส่วนผสมเกาะเข้าเนื้อ นำไปวางบนเปลือก เข้าเตาอบ สิบห้านาทีค่ะ




Fritto misto di mare: ล้างน้องหมึก หั่น ๆๆๆ คลุกแป้งเขย่า ๆ จับทอดในน้ำมันร้อน ๆ สุกยกพักโรยเกลือ หัวของน้องหมึกอร่อยมากขอบอกกกก!!!!  ว่าแต่ทำไมไม่เรียก Calamari fritti นู๋แอบงง!!! ภาษาดิ้นได้หรือเปล่าเพื่อนๆๆๆ



 

tagliolini al salmone   ติดไฟตั้งกระทะเติมเนย-น้ำมันมะกอกจนละลายเป็นเนื้อเดียว เสร็จเติมกระทียมทุบละเอียดลงผัดจนเหลือง ตักกระเทียมทิ้ง  เติมบรั่นดี La panna (นมครีม)  ผัดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เติมเกลือ  เติมเนื้อปลาซามอล ชิมรส จะได้รสชาดเค็มตัดหวานมัน ใส่เส้นพาสต้าที่ลวกเสร็จ คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียว ปิดไปตักเสริฟ ( ให้ว่องเลย )






patate fritte สุดท้ายเอาใจเด็กวัยซนด้วยมันฝรั่งทอดราคาถูกใจคนทำและจัดหา --- มันฝรั่งอวบๆ อ้วนๆ เหมือนคนทอด แปลงร่างเป็นชิ้นยาวเหมือนคนเสริฟ ชิวล์ ๆ ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแท่ง ๆ !!!! แช่น้ำผสมเกลือกันฝรั่งดำ !!! เฮ้ย!! ไม่ให้มันฝรั่งดำ เสร็จซับด้วยผ้าให้แห้ง  จัดการทอดเลยค่ะ ทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนสุกเหลือง ยกพักโรยเกลือ พร้อมเสริฟ  ทั้งหมดนี้คือมื้อล้างท้องของครอบเราค่ะ (ล้างท้องค่ะ ) เพื่อสู่มื้อพิเศษที่ยิ่งใหญ่มาราธอนของวันที่ 25 วันแห่งความสุข และการแบ่งปัน ----โชคดีทุกคนค่ะ



โศกนาฏกรรมแห่งความรัก

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ อากาศเริ่มหนาวแล้วระมัดระวังดูแลสุขภาพกันน่ะค่ะ เพื่อสังคมเพื่อตัวของเพื่อนๆเองค่ะ วันนี้มีสถานที่น่าสนใจพิพิธภัณฑ์มาชวนเพื่อนๆไปเที่ยวชมกันค่ะ  รูปที่นำมาแปะ!แปะ!แปะ! วันนี้มีน้อย และความสามารถในการถ่ายรูปมีแค่ที่เห็นน่ะค่ะ --- ก็ไม่มีอะไรมาก  เจ้าของสถานที่ขอไว้ เพื่อนคนไหนสนใจเข้าไปดูเวปของ castello di gradara ได้ค่ะ มีเรื่องราวน่าสนใจเยอะมาก  เช่นเรื่องความรัก การแย่งยิงอำนาจ ความริษยา เหมือนละครไทยบ้านเราแนว ๆ นั้นนน ---กร๊ากกกกกก นอกเรื่องได้อีก  ไปเหอะไปชมกัน --- (^o^. )


ทางเข้าออกที่ลาดชัน กักตุนแรงกันไปเยอะ ๆ
หากมีเจ้าตัวเล็กไปเที่ยวชมร่วมกับคุณพ่อคุณแม่ค่ะ

 



มีร้านขายของที่ระลึกสองข้างทางเรียงรายมากมายคร๊าฟฟฟฟ

แต่ผมชอบอันนี้มากกกกว่า

 

กำแพงของปราสาทที่ตั้งสง่าอย่างงดงาม
ยามมืดจะลึกลับ ผู้คนที่อาศัยอยู่บริเวณดังกล่าวเมืองเรื่องเล่ามากมาย ยามตะวันตกดิน เช่น เสียงดนตรี เสียงร้องครวญของหญิงสาว เป็นต้น

Paola e Francesca  เจ้าของโศกนาฏกรรมของความรักที่ไม่ถูกต้อง ความรักที่พาพวกเขาไปสู่ความตาย ความขัดแย้งแย่งชิงอำนาจ ความลึกลับ ความเกรงกลัวและอาถรรพ์ ว่าไปแล้วใครบ้างในโลกนี้ใช้ชีวิตอย่างไร้ความรัก ความรักมีกันทุกคนค่ะ ---เพื่อน ๆ สามารถหาคำตอบได้ตัวเองที่นี่ค่ะ แล้วจะรู้ว่าความรักสำคัญอย่างไร ความรักอาบยาพิษ หรือสร้างชีวิต คำตอบมีที่นี่ พาคนรักไปชมกันค่ะ....❥



วันครู

ประกวดข้อเขียนความประทับใจที่ศิษย์มีต่อครู เนื่องในวโรกาสวันครู พ.ศ.2555ของสำนักงานเลขาธิการคุรุสภา กระทรวงศึกษาธิการ

ขอบคุณภาพประกอบ
จาก เด็กชายอภิรักษ์  เกตุพงษ์ (น้องสื่อ)
วันไหว้ครูของโรงเรียนวัดโขดทิมทาราม จังหวัดระยอง

คุณครูของเด็กๆ

อาชีพแรกที่ใฝ่ฝันของเราคือ "ครู"   เด็กตัวเล็ก ๆ วัยหกขวบคนหนึ่งที่ทุก ๆวัน คุ้นเคยแต่ต้นไม้ใบหญ้า  สวนยางพาราที่ล้อมรอบตัวบ้านที่อาศัย ไม่มีเครื่องอำนวยความสะดวก ไม่มีสื่อต่าง ๆ อย่างที่เป็นอยู่ทุกวันนี้ 

วันแรกที่ไปโรงเรียน เราตื่นเต้นกับสิ่งแวดล้อมแปลกใหม่ที่เราไม่เคยเจอ อาคารโรงเรียนที่ใหญ่ สะอาดตา สื่อการสอนสีสรรสวยงาม ต้นไม้ ดอกไม้ประดับต่าง ๆ นานา ที่ถูกจัดเรียงอย่างสวย  คุณครูแต่งชุดสวยรองเท้าคู่สวยทุกวัน  ทำหน้าที่สั่งสอน วิชาความรู้ สอนให้คิด ให้จำ สอนให้ช่วยเหลือตัวเอง มีน้ำใจต่อผู้อื่น สอนทุกอย่างต่อจากผู้ปกครองของนักเรียน

คุณครูในความทรงจำเมื่อเราเป็นเด็ก เปรียบเสมือนผู้ปกครองคนที่สอง ดูแลเราและเพื่อนร่วมชั้นเรียน เป็นตัวเชื่อมโยงความสัมพันธ์ระหว่างที่บ้าน ช่วยแก้ปัญหาของเรา ไม่เคยดูถูกที่เราเป็นเด็กยากจน คอยหยิบยื่นแบ่งปันและมอบโอกาสดี ๆ แก่เราเสมอ เช่นการประกวดเต้นรำ ประกวดเขียนเรียงความ งานกีฬาสี ชิงทุน ฯลฯ ครูทุก ๆ ท่านที่ผ่านเข้ามาเติมเต็มอบรมสั่งสอนยังอยู่ในความทรงจำเสมอ

ครู เป็นอาชีพที่มีเกียรติ ทุก ๆ คนรู้จักแต่ใช่ว่าจะเป็นครูกันได้ทุกคน บุคคลที่สามารถเป็นครูได้ ใช่เพียงแค่อาชีพที่มีเงินเดือนและสวัสดิการ ครูเป็นด้วยจิตวิญญาณ มีความอดทน เป็นผู้เสียสละ มีจิตใจนอมน้อม อ่อนน้อม มีความเมตตา ไม่เบียดเบียนศิษย์ อยู่กับความพอเพียง ไม่หลงติดกับลาภยศ ไม่เรียกร้องอะไรจากผู้ปกครองหรือสังคม ช่วยเหลือศิษย์เพื่อให้ศิษย์เป็นคนดีและเอาตัวรอดในสังคม

ครูเป็นบุคคลที่น่านับถือ เลื่อมใส ศรัทธา ตอนเป็นเด็กพ่อหรือแม่ไปส่งที่โรงเรียน เรามักเห็นเขาเหล่านั้นยกมือไหว้ทำความเคารพครูไปพร้อมกับเด็ก ๆ  หรือแม้นอกเวลางานทุกคนที่พบเห็นจะให้ความเคารพเป็นที่พบเห็นอยู่สม่ำเสมอ ซึ่งทำให้เรามองเห็นในด้านมุมมองของเราว่า ครูมีบทบาทต่อชนบทและสังคมอย่างมาก 

ครูเปรียบเหมือนผู้ศักดิ์สิทธ์ เป็นผู้สร้างคน ก่อปั้นสร้างฐานที่ดีแก่เด็กนักเรียน ไม่ท้อต่อความเหน็ดเหนื่อย อดทนกับเสียง ฮือ ๆ แง้ ๆ !!!!  ของเด็กๆ อย่างใจเย็น เป็นผู้เสียสละเป็นผู้จับมือเด็กตาดำ ๆ เขียน ก.ไก่ ก.กา นับเลข ท่องกลอน ร้องเพลง  ซึ่งเด็ก ๆ เหล่านั้นยังไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสาระชีวิตคืออะไรและโตขึ้นต้องเจอะเจอกับสิ่งใดบ้าง ครูขัดเกลาบ่มสอนให้เด็ก ๆ เป็นคนดี และสานฝันแก่เด็กๆ ไม่รังเกียจเด็กตัวน้อย ๆ ที่เปื้อนโคลน กระมอมกระแมม เมตตา เอ็นดูเด็ก ๆ ปราณีแก่เด็กยามหิว หกล้มเจ็บไข้ได้ป่วย มีความห่วงใยต่อเด็กและครอบครัวของเด็ก ๆ เสมอ เป็นผู้ให้คำปรึกษาแนะนำที่ดีของผู้ปกครองของนักเรียน

ครูเปรียบเสมือนผู้ปิดทองหลังพระ  เหมือนเรือจ้าง เป็นผู้ที่ทุ่มเทแรงกายแรงใจ สร้างคนให้เป็นคนดีเพื่อสังคม ศิษย์มีครูจะเป็นคนดีหรือไม่นั้น ครูไม่เคยหยุดสร้างคนสร้างความดี คงทำหน้าที่ครูอย่างภาคภูมิใจต่อไป

ปัจจุบันมีครอบครัว มีลูกซึ่งอยู่ในวัยอนุบาล ทุกครั้งที่เห็นเขาไปโรงเรียน จะมีคุณครูที่มีบุคลิก ใจดี อ่อนหวาน   ปราศัยยิ้มแย้มแจ่มใสกับผู้ปกครองเป็นมิตร ทำให้เราอุ่นใจทุกครั้งหลังจากที่ปล่อยให้ลูกอยู่ภายในรั้วโรงเรียนที่มีคุณครูแสนดี ค่อยสั่งสอนลูกของเราให้เป็นคนดี  เพียงใช่ช่วยเหลือศิษย์เท่านั้น คุณค่าของครูช่วย ยกจิตวิญญาณของผู้สัมพันธ์กับศิษย์ เช่น พ่อ แม่ ผู้ปกครอง ญาติของศิษย์  บุญคุณของครู ยิ่งใหญ่มหาศาล  ขาดครูแล้วเด็ก ๆ จะอยู่อย่างไร ใครจะเป็นผู้สร้างฐานที่ดี แก่เด็กเพื่อต่อยอดเป็นอนาคตของชาติ

หมดคำพูดในโลกนี้แล้วหาที่เปรียบไม่ได้ค่ะ คุณความดีของครูประจักษ์ทั่วทุกหนแห่ง ศิษย์มีครูได้ดียังเชื่อมั่นในคำสั่งสอนของครู ยามวิกฤติของชีวิตคำสอน ความรู้ของครู ช่วยเบิกทาง ขอบคุณครูที่เมตตาเด็กตัวน้อย ๆ อย่างเราในอดีต

มาถึงตรงนี้มีคำถามย้อยกลับไปยังศิษย์ที่มีครูทั้งหลายว่า เราได้ตอบแทนอะไรต่อสังคมคุณครูหรือยัง มีอะไรที่ศิษย์ทั้งหลายที่กำลังเป็นใหญ่เป็นโต สามารถหยิบยื่นอะไรให้สังคมครูได้บ้างไหม   วันนั้นถ้าไม่มีคุณครู จะไม่มีวันนี้สำหรับเรา วันที่ 16  มกราคม 2555  ปีนี้ ในฐานะศิษย์มีครู ปราถนาให้สังคมครู มีสิ่งดี ๆ เข้ามาเติมเต็มกำลังใจ แด่คุณครูทุกท่านที่กำลังปฎิบัติหน้าที่และที่เกษียณ มีสุขภาพที่แข็งแรง มีความสุข  มีพลังที่เข้มแข็งและมีกำลังใจปฎิบัติหน้าที่ต่อไป เพื่อสังคมที่ดีตลอดไปค่ะ.